2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
La espinaca es una verdura de hoja verde rica en hierro y vitamina C que se puede disfrutar fresca o cocida. Es una planta de crecimiento rápido y en la mayoría de las áreas, puede obtener múltiples cosechas en la temporada de crecimiento. La espinaca tiende a desprenderse y amargarse cuando las temperaturas se disparan, por lo que el momento de la cosecha es importante para obtener las mejores hojas. La elección de cuándo recoger las espinacas depende de si desea hojas tiernas o adultas. Recolectar espinacas según sea necesario se llama "cortar y volver a colocar" y es una buena manera de cosechar esta verdura altamente perecedera.
Cuándo recoger espinacas
Cuándo recoger las espinacas es una consideración importante para obtener las hojas de mejor sabor y evitar que se estropeen. La espinaca es un cultivo de estación fría que florecerá o florecerá cuando el sol esté alto y las temperaturas sean cálidas. La mayoría de las variedades maduran en 37 a 45 días y se pueden cosechar tan pronto como sea una roseta con cinco o seis hojas. Las hojas de espinaca baby tienen un sabor más dulce y una textura más tierna.
Las hojas de espinaca se deben quitar antes de que se pongan amarillas y dentro de una semana de la formación completa de la hoja. Hay algunos métodos sobre cómo cosechar espinacas como una cosecha completa o una cosecha continua.
Cómo cosechar espinacas
Las hojas pequeñas de espinaca se pueden cosechar con tijeras simplemente cortandohojas en el tallo. Una forma de hacer esto es comenzar a cosechar primero las hojas más viejas y externas y luego avanzar gradualmente hacia el centro de la planta a medida que esas hojas maduran. También puedes simplemente cortar toda la planta en la base. Cosechar espinacas con este método a menudo permitirá que vuelvan a brotar y le dará otra cosecha parcial. Al considerar cómo recolectar espinacas, decida si usará toda la planta de inmediato o solo necesitará algunas hojas.
Recolectar espinacas acelerará su descomposición ya que las hojas no se conservan bien. Hay formas de conservar la verdura, pero primero necesita una limpieza adecuada. Las espinacas deben remojarse o enjuagarse varias veces para eliminar la suciedad y las hojas descoloridas o dañadas que se hayan sacado de la cosecha.
Las espinacas frescas se pueden guardar en el refrigerador de diez a catorce días. La mejor temperatura para conservar las espinacas es de 41 a 50 F. (5-10 C.). Junte los tallos ligeramente y colóquelos en una toalla de papel dentro de una bolsa de plástico. Manipule las hojas de espinaca con cuidado, ya que son propensas a magullarse.
Conservar espinacas
Después de cosechar las espinacas, usa las hojas que puedas como verdura fresca. En una cosecha abundante, puede cocinar al vapor o s altear las hojas adicionales y picarlas. Congele el producto resultante en recipientes o bolsas selladas. Plante un cultivo de otoño a principios de agosto para cosechar hasta octubre o hasta que lleguen las temperaturas bajo cero.
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