2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Aunque la mayoría de la gente sabe que las cebolletas son simplemente cebollas jóvenes e inmaduras que son fáciles de cultivar, no todo el mundo está seguro acerca de la cosecha de las cebolletas. Las cebolletas se cosechan por su verde y su pequeño tallo blanco que crece bajo tierra. Tanto las hojas verdes como el tallo blanco de la cebolleta se pueden rebanar o picar y agregar a las ensaladas o usarse como guarnición. También se pueden cocinar y se utilizan a menudo como sustituto de las cebolletas en muchas recetas. De hecho, una cebolleta madura es bastante similar a una cebolleta grande.
Cuándo recoger cebolletas
Las cebolletas generalmente se cosechan antes de la formación del bulbo de la cebolla. En general, cuanto más joven es la cebolla de verdeo, más suave es el sabor. El momento exacto para la recolección de las cebolletas varía según las preferencias personales, pero generalmente es dentro de los 60 días posteriores a la siembra.
Las cebolletas se pueden cosechar varias veces a lo largo de la temporada dependiendo de su nivel de madurez, y la mayoría de las personas las cosechan una vez que tienen al menos media pulgada (1 cm) de grosor o entre 8 y 12 pulgadas (20- 31 cm.) de altura. Otra forma de decir su madurez es el color. Las cebolletas deben estar verdes, erguidas y suculentas, mientras que las cebollas están listas para cosechar una vez que se vuelven amarillas y se caen.
¿Cómo¿Cosechas cebolletas?
Una vez que las cebolletas estén listas para ser cosechadas, afloje suavemente la tierra circundante para poder arrancarlas con cuidado. Cuando coseche cebolletas, elija las más grandes y utilícelas primero, ya que es mejor cosechar y usar las cebolletas de inmediato. Las cebolletas que se dejan demasiado tiempo se marchitarán rápidamente y perderán su frescura.
Sin embargo, si no puede usar todas las cebolletas cosechadas, puede almacenarlas en el refrigerador hasta por una semana. Es mejor no lavarlos si es necesario almacenarlos. Guarda las cebolletas en una bolsa de plástico hermética. Algunas personas encuentran que colocarlos en una toalla de papel húmeda también funciona.
Al preparar cebolletas, asegúrese de cortar las raíces y la punta del tallo blanco, así como los 5 cm (2 pulgadas) superiores de vegetación.
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