2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Las semillas de chía, que alguna vez fueron el cabello de un juguete novedoso, están regresando, pero esta vez se instalarán en el jardín y la cocina. Los guerreros aztecas y mayas del antiguo México reconocieron las semillas de chía como una valiosa fuente de energía y resistencia; de hecho, el nombre maya de chía significa “fuerza”. Con esta información sobre la planta de chía, puede aprender a cultivar semillas de chía para obtener todos sus beneficios para la salud.
¿Qué es una planta de chía?
Chia (Salvia hispanica) es un miembro de la familia Lamiaceae, o menta. Agregar chía a sus plantaciones proporciona una valiosa fuente de néctar para abejas y mariposas. Estas anuales herbáceas resistentes crecen hasta 91 cm (3 pies) de altura. Tienen hojas gruesas, de color verde oscuro, arrugadas y profundamente lobuladas. Diminutos pelos grises y suaves también cubren la parte superior de las hojas.
La planta de chía tiene varios tallos que se elevan desde la base de la planta. A fines de la primavera y principios del verano, cada tallo sostiene espigas de pequeñas flores azules en forma de tubo. Las flores tienen tres lóbulos en un labio, con una punta blanca en el labio inferior. Las brácteas de punta espinosa de color burdeos rodean los verticilos de las flores y cada grupo de flores produce una cabeza de semilla de diminutas semillas grises o marrones. Las cabezas de semillas se venmuy parecidas a las de las plantas de trigo.
Cómo cultivar semillas de chía
Cultivar plantas de chía es simple, siempre y cuando cumpla con las condiciones óptimas de cultivo de plantas de chía. Son resistentes en las zonas USDA 8 a 11. Elija un lugar que reciba pleno sol y tenga buen drenaje. En el otoño, prepare la tierra como lo haría con otras plantas, rompiéndola y modificándola según sea necesario. Esparza las diminutas semillas sobre la superficie del suelo y luego rastrille la tierra sobre ellas con cuidado. Riégalas ligeramente hasta que las plantas crezcan con fuerza.
El cuidado de las plantas de chía no es complicado. La planta del desierto no solo es tolerante a la sequía, sino que también se la conoce como una planta "seguidora del fuego", lo que significa que es una de las primeras en reaparecer después de un devastador incendio forestal. Una vez que las plantas se hayan establecido en un suelo bien drenado, simplemente riégalas con poca frecuencia.
Sorprendentemente adaptables, las plantas de chía pueden incluso autopolinizarse si las abejas o las mariposas no se encargan de la tarea, y se autosembrarán el otoño siguiente, suponiendo que sobrevivan a las depredaciones de pájaros, insectos y animales.
Una vez que el dosel de las plantas de chía crece, no hay necesidad de un control adicional de malezas. No tener vulnerabilidades conocidas a plagas o enfermedades hace que el cuidado de las plantas de chía sea especialmente sencillo.
¿Son comestibles las semillas de chía?
Las semillas de chía no solo son comestibles, sino que son una rica fuente de muchos nutrientes. Son ricos en proteínas, antioxidantes, fibra y ácidos grasos omega-3. Ofrecen cinco veces el calcio disponible en la leche y las enzimas de las semillas pueden ayudar a la digestión. Los investigadores creen que la chíalas semillas tienen un papel importante en el tratamiento de la diabetes. Las semillas de chía también pueden ayudar a reducir los triglicéridos, la presión arterial y el colesterol.
Utilice las semillas para hornear o agregue un poco de crujido con una pizca de ellas sobre ensaladas, guisos o platos de verduras. Los brotes de chía también son una adición deliciosa a las verduras para ensaladas.
Agregar plantas de chía a su jardín es un triple beneficio: son fáciles de cultivar, agregan un toque de color azul y tienen numerosos beneficios para la salud.
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