2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
¿Alguna vez has oído hablar de un mangel-wurzel también conocido como un vegetal de raíz mangold? Debo confesar que no, pero parece estar inmerso en una confusión histórica debido a su nombre. Entonces, ¿qué es un mangold y cómo se cultivan los vegetales mangold? Siga leyendo para obtener más información.
¿Qué es un tubérculo mangold?
Mangel-wurzel (mangelwurzel) también se conoce como mangold-wurzel o simplemente mangold y proviene de Alemania. La palabra 'mangold' significa "remolacha" y 'wurzel' significa "raíz", que es exactamente lo que son las verduras mangold. A menudo se los confunde con nabos o incluso con "swedes", el término británico para colinabos, pero, de hecho, están relacionados con la remolacha azucarera y la remolacha roja. Sin embargo, tienden a ser más grandes que las remolachas regulares y de color rojizo/amarillo.
Los tubérculos de Mangold se cultivaron principalmente como alimento para animales durante el siglo XVIII. Eso no quiere decir que la gente no los coma también. Cuando las personas las comen, las hojas se cuecen al vapor y la raíz se tritura como una patata. Las raíces también se trituran a menudo para usar en ensaladas, jugos o incluso en escabeche y están llenas de vitaminas y antioxidantes. La raíz, también conocida como la "raíz de la escasez", también se puede utilizar para hacer un saludabletónico exprimiendo la raíz y añadiendo naranjas y jengibre. También se ha utilizado para elaborar cerveza.
Por último, lo más curioso y divertido de las verduras mangold es su inclusión en un deporte de equipo británico de lanzamiento de mangel-wurzel.
Cómo cultivar Mangold
Los Mangold prosperan en suelos ricos en material compostado y con riego constante. Cuando este es el caso, las raíces se vuelven suaves y sabrosas con un sabor dulce como la remolacha. Las hojas saben a espinaca y los tallos recuerdan a los espárragos.
No cultivarás plantas de mangold en los trópicos. Las condiciones óptimas para cultivar plantas de mangold tienden a ser frías. Tardan de 4 a 5 meses en alcanzar la madurez y, en algunos casos, pueden alcanzar pesos de hasta 20 libras (9 kg).
Los Mangolds se propagan a través de semillas, que se pueden almacenar para su uso posterior en el refrigerador hasta por 3 años y aún así mantener la viabilidad.
Seleccione un sitio en el jardín con pleno sol o sombra parcial. Prepare un montículo o cama elevada con al menos 12 pulgadas (30 cm) de tierra suelta y con buen drenaje. Si su suelo es denso, trabaje en un poco de compost envejecido. Puede plantar a principios de la primavera o principios del otoño cuando la temperatura del suelo sea de 50 °F (10 °C) y la temperatura diurna sea de 60-65 °F (15-18 °C).
Siembre las semillas a 2 pulgadas (5 cm) de distancia, ½ pulgada (1,27 cm) hacia abajo. Adelgace las plántulas cuando midan alrededor de 2 pulgadas (5 cm) de alto con un espacio final de 4-8 pulgadas (10-20 cm). Cubra con mantillo las plantas jóvenes para retener la humedad y retardar las malas hierbas.
Estas plantas de clima fresco crecen mejor en suelos húmedosProporcióneles al menos una pulgada (2,5 cm) de agua por semana dependiendo de la lluvia. Las plantas estarán listas para cosechar en unos 5 meses.
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